冬季，寒风渐起，气温逐渐下降，中老年人身体机能逐渐减弱，容易出现气血两虚的情况。

气血是人体生命活动的物质基础，气血不足会导致面色苍白、头晕乏力、失眠多梦等症状。

因此，冬季补气血尤为重要。而在众多食材中，有一种水果被誉为“补血之王”，它就是甘蔗。

甘蔗不仅富含铁质，能有效补充气血，还兼具清热止咳、滋阴健脾的功效，是冬季节不可多得的养生佳品。

我们来聊聊甘蔗的一种经典吃法——茅根竹蔗马蹄水，以及它的养生价值和制作方法。

茅根竹蔗马蹄水的养生价值

茅根竹蔗马蹄水是一道传统的中医食疗方，以茅根、竹蔗、马蹄（荸荠）为主要原料，搭配适量的冰糖或红糖熬制而成。这道饮品不仅口感清甜，而且具有极高的养生价值。

补血养血：甘蔗富含铁质，是补血的上佳选择。马蹄铁含量颇为可观，铁可是造血关键原料，助力血红蛋白合成，气血旺起来，面色不再苍白、手脚不再冰凉，妥妥的 “补血小能手”。铁是合成血红蛋白的重要元素，能有效改善贫血症状，使面色红润，精力充沛。

清热止咳：茅根和竹蔗都具有清热泻火的功效，能有效缓解冬季因干燥引起的咳嗽、喉咙痛等症状。

滋阴健脾：马蹄性凉，味甘，能生津止渴，滋阴润燥，同时有助于健脾开胃，促进消化。竹蔗清甜多汁，滋阴润燥，化解体内 “干燥”，还能健脾助消化，让脾胃 “动力” 满满，吃嘛嘛香。

利尿消肿：茅根和竹蔗都具有利尿作用，能帮助排出体内多余的水分和毒素，减轻水肿症状。

茅根竹蔗马蹄水的做法

材料：

茅根50克

竹蔗200克（去皮切段）

马蹄10个（去皮切片）

冰糖或红糖适量（根据个人口味调整）

清水适量

步骤：

将茅根、竹蔗、马蹄清洗干净，备用。

将所有材料放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

根据个人口味加入适量的冰糖或红糖，继续炖煮5分钟，待糖完全溶解后即可关火。

将煮好的茅根竹蔗马蹄水过滤掉渣滓，倒入杯中，稍凉后即可饮用。

食用禁忌

脾胃虚寒、常拉肚子的叔叔阿姨可要少喝，毕竟茅根偏寒，怕加重寒气、闹肚子。另外，马蹄含糖，血糖高的朋友别过量饮用，适量尝尝鲜就好。

冬季，气温下降，中老年人容易出现气血两虚的情况。此时，适量饮用茅根竹蔗马蹄水，不仅能有效补充气血，还能清热止咳、滋阴健脾，是冬季不可多得的养生佳品。当然，在享受美食的同时，我们也要关注自己的身体状况，根据自身情况适量饮用，避免不必要的健康风险。